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据中国国家认证认可监督管理委员会网站信息，截至到2005年底为止，经中国政府认可，可以向中国出口牛肉的世界各国企业有6国81家，其中澳大利亚35家；新西兰17家；巴西3家；阿根廷5家；乌拉圭13家；加拿大8家。澳大利亚2004年向中国出口（官方统计数字）牛肉3,437,245 Kg，附加产品24,233,484 Kg，出口额为5,000万澳元，相当于3亿人民币。
中国是世界牛肉的主要进口国之一，具有很大的牛肉消费市场，但现在的实际情况是：牛肉的高档市场几乎被国外企业所垄断，国外牛肉及其副产品走私严重，导致中国肉牛及牛肉企业在夹缝中生存。中国的企业如果能够取代国外进口企业在中国牛肉市场的份额，对推动中国整个肉牛产业的发展，将是一个很大的动力。这需要国家的扶持，行业协会的引导，科研机构的参与，以及牛肉加工企业的共同努力。
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