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近日，50头纯种和牛运抵辽宁省法库县的沈阳牧源畜牧公司养殖基地，这标志着和牛正式落户辽宁。而在此之前，利用和牛胚胎和精液，农户已经陆续繁育改良和牛330头。目前，该企业正按照每公斤高于市场价格4元的价格回收改良和牛，农户养一头改良和牛就能多赚2000元。
据了解，和牛是日本品种，其肉质好，为“雪花肉”，在市场上价格相当高，法库这家公司在国内首家引进纯种和牛，并和法库农户签订饲养回收合同。据介绍，公司将生产的胚胎和精液免费提供给养殖户用于繁育纯种和改良和牛，采取一户一合同的方式为农户服务，并免费进行技术指导。
农户改良和牛可圈养也可散养，散养的成本只涉及人工费、疫苗及其他不可预测的费用500元。如果是圈养，年成本2887.5元。
在养殖过程中应注意对牛群整体打疫苗，提高牛群抗病毒能力；和牛与本地牛的饲养方法相同，需要注意的是和牛体重应是匀速增长，长得过快或过慢，会影响牛肉的质量，所以饲养过程中应注意草料比例的均衡性。
据了解，公司将生产的胚胎和精液免费提供给养殖户用于和牛生产，项目达产后，每年可繁育和牛3万头。按每户养殖5头计算，可带动养殖户6000户。按农户繁育1头和牛获纯收入8000元计算，每户新增纯收入4万元，6000户新增纯收入2.4亿元。
和牛原产日本，国内目前处于引种扩繁初期，产品在市场上严重短缺，市场开发潜力巨大。和牛是国际上公认的优秀肉牛品种，此品种生长快、早熟、肉质好。和牛分黑色和红色两种，性情温顺，适应性强，和本地黄牛、夏洛莱、西门塔尔、安格斯等杂交肉质好。和牛肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于和牛的肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养丰富，肉用价值极高，适口性好，驰名于世，深受美食者的欢迎。目前国内一些大城市高级酒店和日、韩式料理店已有和牛肉，供应酒店价格在每公斤800～1200元以上，称为天价牛肉。
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